728x90 #커피로스팅 #라이트로스트 #미디엄로스트 #다크로스트 #원두맛비교 #홈카페기초 #로스팅별카페인 #커피맛찾기 #커피향비교1 로스팅 단계별 맛 차이 완벽 정리 | 라이트, 미디엄, 다크 로스트 비교(홈카페 커피 상식 #14) 혹시 커피를 마시면서 '왜 이 커피는 신맛이 강하고, 저 커피는 쓴맛이 진할까?' 하고 궁금했던 적이 있나요? 답은 '로스팅'에 있습니다. 같은 품종, 같은 산지의 원두라도 로스팅 정도에 따라 완전히 다른 매력을 보여줍니다. 이 글에서는 홈카페를 사랑하는 여러분을 위해 로스팅의 기본 개념, 단계별 특징, 원두 선택 팁까지 사람이 직접 경험하고 전하는 듯한 자연스러운 문체로 풀어내겠습니다.☕ 로스팅이란 무엇인가요?로스팅(Roasting)은 커피 생두(Green Bean)에 열을 가해 커피 특유의 향과 맛을 끌어내는 과정입니다. 이 간단해 보이는 과정이 사실은 굉장히 섬세한 과학과 예술의 영역이기도 합니다.생두를 가열하면 수분이 날아가면서 색이 변합니다.내부에서 수백 가지 화학 반응이 일어나면서 향미 성분이.. 2025. 4. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
