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✅ 홈카페 커피 상식 ⑤ 커피 그라인더 입자 굵기별 맛 차이 | 추출 방식에 맞는 분쇄도 완전 정리
커피 맛은 단순히 원두의 품종이나 로스팅뿐 아니라, 분쇄도(grind size) 에 따라 완전히 달라질 수 있습니다. 입자가 굵으면 연한 맛, 너무 고우면 텁텁한 맛이 나는 이유도 바로 여기에 있습니다.커피를 추출할 때 물은 커피 가루를 통과하며 향미 성분을 녹여내는데, 이때 입자의 표면적이 넓을수록 물과의 접촉 면적이 넓어지고, 추출되는 성분도 달라집니다. 입자 크기가 달라지면 추출 속도, 농도, 산미, 바디감, 쓴맛까지 크게 달라집니다.이 글에서는 입자 크기에 따른 맛의 차이, 추출 방식에 따른 분쇄도 추천, 초보자를 위한 그라인더 선택 팁까지 자세하고 실용적으로 알려드립니다. 분쇄도란?**분쇄도(Grind Size)**란 커피 원두를 얼마나 굵게 혹은 곱게 갈았는지를 나타내는 척도입니다. 마치 소금..
2025. 4. 10.
